Qu'est ce que la Maca ?
La Maca est une plante maraichère des hauts plateaux des Andes. Elle peut être utilisée fraîche ou séchée. La racine sèche est la plus utilisée et peut être conservée plusieurs années dans de bonnes conditions. Pour être consommées, les racines séchées sont réhydratées et bouillies dans de l'eau ou du lait, ce qui donne une boisson fermentée appelée le Chica Maca. Les feuilles peuvent être consommées cuites ou crûes et possèdent un fort goût de cresson.
Quelles sont ses vertus ?
La Maca est traditionnellement connue pour ses vertus tonifiantes, stimulantes et nutritives. La tubercule de Maca est très intéressante sur le plan nutritionnel par rapport à la patate douce ou au navet par exemple. Sa composition en acides gras insaturés est intéressante et elle est riche en acides aminés.
Traditionnellement, la Maca est utilisée comme aphrodisiaque. Plusieurs études cliniques ont été effectuées afin de démontrer l'intérêt de la Maca en période de périménopause. Les études montrent des effets positifs sur la libido et la vitalité sexuelle chez les femmes ayant été supplémentée.
La Maca semble également jouer un rôle dans la gestion du stress. Des études ont montré une diminution du stress et de l'anxieté chez les femmes en périménopause et ménopausées.
La Maca n'a pas d'action hormonale et peut donc être prise sans contre indication.
Comment la consommer ?
Vous pouvez le trouver facilement en gélule mais vous pouvez également l'intégrer à votre alimentation sous forme de poudre.
Il se mélange très bien avec le cacao comme dans cette recette de chocolat chaud que je vous recommande.
Ingrédients :
Lait végétal ou animal (400 ml)
Poudre de Maca ( 2 cuillères à café )
Cacao maigre en poudre
Sirop d'érable
Cannelle en poudre
Fécule de mais ou de la purée d'oléagineux (1 à 2 cuillères à café) pour épaissir le mélange
Recette :
Dans une casserole, mélangez le lait et la cannelle.
Quand le mélange est tiède, ajoutez la poudre de maca et le cacao
Ajoutez le sirop d'érable et la fécule de mais diluée pour épaissir le mélange à votre convenance.
Les quantités ne sont pas précises, il faut goûter et ajuster en fonction de vos goûts.